芝麻香型白酒酿造技艺经过萌芽、发展直到成熟,已走过百年历程,它是中国传统手工酿造技艺和现代酿酒科技相结合的产物,具有很高的白酒文化传承价值和科研价值。该酿造技艺在亳州区域的传承与发展,既丰富了亳州以浓香型白酒为主的酿酒技艺,又提升了亳州酒文化的厚重性和多样性。