肉三鲜水饺: 猪前腿肉切成小块,再绞成肉馅。虾仁切粒,韭菜顶刀切碎备用。肉馅里加入花椒水朝一个方向搅拌上劲,放入少许黄酱、一品鲜酱油、盐、老抽、白糖、料油、香油搅匀,放入虾仁、韭菜拌匀即可。将饺子皮包上肉馅,下锅煮熟捞出装盘即可。