每年春天都很馋这道春笋炒五花肉，爽脆不麻口有方法，一焯两泡

春笋如果怕吃起来扎嘴麻口，就要耐心前处理，泡水焯水再泡水，去掉草酸，这样吃起来就好吃多了，配点五花肉一起爆炒就绝了。 小时候不喜欢吃笋，总是吃到一股苦味，不知道是不是以前用煤球炉做菜的原因，火力不够猛，就炒不出锅气，现在能炒得好吃了，又担心吃太多了会脚痛伤胃之类，每次馋这一口，就管不了这么多，焯水焯久一点，泡水泡久一点，就基本没有苦涩味，很好吃的一道菜。