雪蛤学名叫做东北林蛙,主要分布在我国的长白山山脉、小兴安岭地区。在商业世界里,雪蛤指的是雌性林蛙的输卵管,雪蛤油,它与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍。虽然雪蛤的外表看起来和普通青蛙类似,但它们的生活习性却截然不同。就拿冬眠来说,青蛙往往会钻进湿润的泥土里,林蛙则成群结队潜入冰封的河流中,通过皮肤吸收水中溶氧来保持微弱呼吸。冬眠期间,林蛙肝和肠的水分会降低一半,骨骼肌的水量也会流失23%-29%,变成假死的蛙干。到了春天,经过长达五个月的生殖休眠后,林蛙们便会满血复活,毫不犹豫地迈向山林,开始完全的陆地生活,霜降之前绝不回到水中。雪蛤油含有18种氨基酸、各种矿物质、维生素和激素,在药用和滋补方面具有很高的利用价值,是所有蛙类中经济价值最高的一种。