官窑瓷器瓷土含铁量极高,因此胎色较深,呈紫黑色、深灰、灰褐色。釉色有天青、粉青、蟹青、鳝黄、月白等。器物的沿口处或骨位釉汁较薄,透出胎色,形成沿口微微露出紫色,足部偏赤铁色的现象,人称「紫口铁足」。 官窑上的一大特征,是釉面上有明显的开片纹或冰花片,纹理是烧制时自然形成,但也有不太明显的开片,是因为烧制时温度控制平均,乃至胎釉膨胀系数一致而成,实属难能可贵。 两宋官窑在器型的重量和施釉的厚薄均有较明显的分别。北宋时期的官窑施釉比南宋厚,重量也较为沉。