炒绿豆芽要不要先焯水?教你正确做法，清脆爽口不出水，太香了

其实，绿豆芽的营养价值比绿豆更高，绿豆在发芽过程中，维生素c会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需要的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。