意大利熟火腿Prosciutto Cotto，是一种用经过熟成的产品，在制作时不需花很长的时间进行风干处理，只要先把修整好的火腿腌制几周（盐水中会混入调味料、香料等），腌制时间不超过两周，之后再放锅里烹饪煮熟，吃的时候直接切片即可。 所需食材： 猪臀腿肉 3 公斤 水 1.5 升 海盐 180 克 1瓣大蒜 月桂叶 2叶 丁香 1 欧洲刺柏 3个 黑胡椒 10粒 肉桂 1撮 肉豆蔻 1撮
