惊人90%含水量的银座顶级吐司做法！ 高水量面团手套膜技巧

90%超高水量银座顶级吐司有相当神奇的口感，切面闪闪发光，如棉花一样软软的，但是吃起来又带着嚼劲。糖份虽少，余味却带着丝丝清甜，空口吃就很诱人有厨师机的朋友们一定要试试！！！ 【银座顶级吐司配方】 (2个12cm水立方或450g吐司盒） 🌟烫种： 高筋粉 100克 开水100克 砂糖 10克 海盐10克 🌟主面团： 隔夜发酵的烫种 高筋粉400克 水350克 砂糖 30克 奶粉 20克 干酵母 6g 无盐黄油 30克 ❤️上火220度下火180度，26分钟刚好 家用烤箱建议上下火180度烘烤 30分钟