酱肉大包｜一斤肉一斤面粉，蒸满满一大锅，肉粒饱满又软又香！

• 食材：酱肉大包 五花肉馅600克左右0:36， 料酒2勺1:40， 姜末30克1:55， 葱花200克（先放1/3）1:59， 生抽2勺2:13， 老抽半勺 2:19， 耗油半勺2:22， 甜面酱2大勺2:26， 鸡精少许2:33， 胡椒粉少许2:37， 白糖小半勺3:06， 剩余的葱花3:13， 面粉500克（中、高粉都可以）3:38， 酵母粉5克3:42， 白砂糖5克3:48， 猪油10克3:52， 水300克左右3:57， • 包子做好之后醒发10多分钟，醒发好后热水起锅蒸20分钟左右，闷2分钟出锅。如果不醒发就凉水起锅，水开之后记时蒸20分钟左右，2发的包子会更软一些。 • 食谱都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。 • 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，如果有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。 • 记录退休老爸的手艺，分享给喜欢美食的朋友，大家喜欢可以点赞关注老爸的食光。