农村摸螺蛳，与野生鲫鱼一起下锅，这才是春天的味道

春天到了，在江苏泰州，又到了吃螺狮的季节。泰州农村大部分地方位于江苏里下河水乡，盛产青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼，螺蛳等水产品。泰州农村人喜欢用鲫鱼等鲜鱼来烧螺蛳，这是正宗的农村菜，“嗦”螺蛳，那是春天的味道。