马兰头,为菊科马兰属多年生草本植物。分布广泛,在我国大部分地区都可见其身影,常生长在路边、田野、山坡上。据了解,很多农村朋友在此时都会采摘它最嫩的茎叶带回家处理后食用,是一道非常好的绿色开胃野菜,味道鲜香爽口,不吃一口马兰头,你都不懂春的鲜。