一家小店靠卖“蒸碗牛肉”生意天天爆满，原汁原味，太香了

蒸碗牛肉: 牛肋条肉切块，放入清水中泡一个小时。料头切葱姜末和葱姜丝备用。把泡去血水的牛肉沥干水分，放入盆中加入盐、葱姜末、五香粉、香油、一个鸡蛋、红薯淀粉搅拌均匀，挂一层糊。油温六成热将牛肉逐个下锅，炸至浅黄色捞出控油。锅中加入底油，放入花椒、大料、葱姜丝爆香，放入一品鲜酱油，加入适量的清水。盐、白糖、胡椒粉调味，开锅即可。把牛肉放入碗中，倒上汤汁放入蒸锅，开锅后大火蒸一个小时取出，捡出料头，撒上小葱花即可完成。