为什么饭店的葱油鸡颜色那么好看，只因多了这2个步骤，一看就会

做白切鸡葱油鸡我会加多两个步骤，这样做出来的鸡肉跟酒楼一样漂亮。洗好的鸡肉加入开水，给鸡皮烫开水，这是为了让皮质更加紧致。看，这样就很漂亮了。接下来做一个黄栀子水，这个是天然的上色剂。把它掰开，加入开水泡一会儿，颜色就出来了。然后就刷到鸡皮上，淋上去让鸡皮浸泡30分钟，这样能更好上色。重点来啦，水开上锅蒸25分钟，出锅后别急着吃，放凉刷点油。这颜色卖相der一下就上去了。还有一个重点，调味不用太麻烦，用这个葱油，除了能拌面，做白切鸡蘸料那也是一绝啊，这么跟你说吧，好的蘸料能让食材的鲜味提升一个等级。香到没朋友，学会这一招，个个夸你是大厨。赶紧试试吧。