福建大哥开店做小吃，业余做烤肉被食客催着卖，现日做500斤猪肉

福建大哥开店做小吃，却因业余做的烤肉出名，被食客催着卖，现在1天做500斤猪肉，传统做法非常耗时，猪后腿瘦肉切块焯水后，用盐巴、白糖、辣椒粉等卤煮4个小时，再用竹篮当锅，放炭火上烧烤，文火慢烤10多个小时成肉干，当零食越嚼越香太好吃。