经典的广东客家艾糍教程，一不小心碰到了天花板，正宗做法不翻车

小时候妈妈就很喜欢做艾糍，其貌不扬，软糯的口感，艾草的味道很浓郁，有甜的花生芝麻馅料，有咸的萝卜猪肉馅，一年就吃一次，慢慢就看会了。 这个传统的做法不放碱水，也不加粉，保留了艾草的原汁原味，艾草和糯米粉一起搓，艾草用花生油炒过也特别香。 跟青团做法最大的不同就是在这里，青团不一定用艾草，很多时候榨汁做，这样看上去很青绿很漂亮，但吃上去的跟传统艾糍的口感不一样，稍硬一点，而且不可以二次加热，艾糍隔夜都能保持软糯。 如果喜欢吃客家艾糍，又有新鲜艾草，就尝试跟着视频做，过程很详细，不翻车，三种馅料各具特色，值得收藏。 不知道大家有没有吃过艾糍，客家人的艾糍真的很不错，这个视频浓缩了几十年的经验总结，妈妈每次吃艾糍眼里都有光，确实这就是童年的回忆，传统的做法也是越来越少人做了。 看第一次会觉得有点难，把步骤分解了，一步步来就会做出让自己都感动的美味艾糍，喜欢的收藏了，说不定哪天就想试试做。