作为餐饮人,要知道餐饮选址的首要目的是为了选择有目标人群流量的位置,何为目标人群,就是你所从事的餐饮模式适合什么人去吃,这些人都在哪?多不多?能不能支撑你的店铺正常运转并盈利,否则位置的人流量再多,进你店内消费的人就不一定多了。上班族聚集地旁边的小吃快餐店,成熟小区周边的小酒馆中餐店,商场周边的网红店火锅店等,都是为了有足够的目标人群。 其次作为餐饮人要知道一些选址的小技巧,知道哪些位置是不能选择的。总共13条小技巧: 1.没有竞争的位置就不是好位置,所谓竞争力,就是餐饮店聚集点密度高的位置,且很少有转让出租的,这样的位置在你有足够资金的情况下是可以选择的,因为这是别的餐饮老板已经验证过的位置,可放心租赁开店,当然有一个前提,那就好是你有餐饮经营的能力。 2.有部分餐饮店生意好是守了很多年的,你作为餐饮人或者新手不要被别人的生意好迷惑了,觉得他家生意好,就是在旁边开一家,生意也会好……