蕨菜，四川又叫“脚鸡苔”，好多人见过不会做，立春必吃下饭野菜

100道四川特色川菜大合集，压轴菜，红烧，炒菜，凉拌菜，面食等

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这才是四川正宗“老妈蹄花”，软烂脱骨入口即化，秘制蘸料大公开

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蕨菜，四川又叫“脚鸡苔”，好多人见过不会做，立春必吃下饭野菜

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川菜经典“回锅肉”，如何炒出灯盏窝？肥而不腻红亮油润，太香了

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跳水鱼，四川一道经典江湖菜，不用煎不用炸，鲜嫩香辣汤汁能拌饭

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豌豆糯米饭，不用箜不用电饭煲，有菜有饭有腊肉，懒人吃法一锅端

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四川过年少不了“口水鸡”，秘制料汁，色泽红亮，端上桌就被抢光

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家庭版“糖醋排骨”，不用油炸，牢记黄金糖醋比，红润油亮不发苦

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这道“肥肠鸡”年夜饭上桌惊艳全场，四川江湖名菜，麻辣鲜嫩过瘾

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红油菜苔是四川人的最爱，很多人炒不好，技巧都在这，脆嫩不出水

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鱼香鸡蛋，好多四川人都没吃过，掌握调汁方法，做啥鱼香菜都好吃

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一把冲菜，一次挑战2种吃法，哪个更冲鼻子？四川人简直太会做了

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炸酥肉时，牢记“2不放2重点不加水”，干香酥脆，放凉了也不回潮

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盐菜回锅肉，地道的四川江湖菜，好多人不会做，详细做法一看就会

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这道老川菜堪称经典，很多四川人都没吃过，滑肉细嫩鲜香超下饭

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不来四川，也能吃到最正宗的粉蒸肥肠，色泽红亮，肥肠耙糯入味

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旱蒸回锅肉，四川一道快失传的美食，很多人没见过，手把手教你做

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四川人一到冬天，最爱吃的“连锅汤”，有菜有肉有汤喝，越吃越暖

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圆子汤想要好吃有诀窍，关键在调肉馅这步，肉丸入味紧致不松散

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四川特色菜“活捉莴笋”，不刹水不焯水，口感更脆嫩，营养不流失

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四川人最爱的农家菜“香肠焖饭”，懒人一锅端，轻松搞定全家晚餐

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回锅肉，四川人最爱的家常吃法，简单易做，香而不腻，太下饭了

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不用来四川，也能吃到正宗“坨坨鱼”，鱼肉嫩滑入味，香辣又过瘾

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水煮滑肉，川菜中的万人迷，详细步骤教会你，肉质晶莹剔透不混汤

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四川蹄花汤，要配上烧椒酱，那才叫一绝，鲜辣过瘾，花钱都吃不到

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四川人叫它“脚板苕”，教你川味特色吃法，鲜美入味，一点不黏糊

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做火锅鱼就服四川人，做法简单，麻辣过瘾又嫩滑，比饭店做的还香

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四川人最馋这道“红烧菜”，排骨软烂脱骨又入味，汤汁都要拌饭吃

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不要小看洋生姜，用四川人的方法，简单一腌制，不愁吃饭没胃口

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回锅肉堪称川菜之王，第一步很关键，教你炒出灯盏窝，香而不油腻

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难怪四川人做“鲜锅兔”那么好吃，诀窍全在这，鲜辣过瘾又下饭

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火遍川渝的“芋儿鸡”，简单易学的做法，香辣入味，汤汁都能拌饭