在家如何做美味爽滑的广东肠粉，从选米开始，12款肠粉任君选择

广东人的肠粉远近驰名，早餐，宵夜和饮早茶都很受欢迎，吃了几十年都不会腻，健康又美味。 肠粉中的米皮要求极高，要薄但不可没有韧性，要有米香味，入口清爽，口留回味。用米的不同也会制造出风味迥异的米皮，那究竟用什么米，什么比例做出来的米浆才好吃，肠粉又可以用哪些馅料，视频分享了12种馅料，各有特色，供大家参考。 选择什么品种的米，浸泡多长时间，这些其实都构成了一家肠粉店的核心竞争力，当然各地都有自己的口味习惯，还有布拉肠等各种做法。 粉丝喜欢的广东肠粉来了，视频有点长，但我不想直接用粉勾兑出来做一碟不是特别满意的肠粉，米皮不好吃，馅料好吃也无法补救，懂肠粉的人一看一咬就知道这条肠粉究竟行不行。希望对在异国他乡的粉们提供一点美食灵感，买不到早稻米，也可以用普通米加马蹄粉和木薯粉提高肠粉的爽滑韧性。 越是看上去简单的东西越是有不为人知的秘诀。