香菇这样做比肉都香，口感滑嫩，味道醇厚，很适合家庭制作

烧香菇: 选择新鲜的香菇用清水洗净，去根切成厚片。胡萝卜切菱形片，青椒切三角块。料头切葱花、姜片、蒜片备用。先把香菇凉水下锅焯两分钟，放入配菜迅速捞出控水。锅中加入底油，放入料头爆香，加入蚝油，黄酒、一品鲜酱油，加一勺清水，放入香菇。盐、白糖、鸡粉调味，用小火烧两分钟，烧透入味后淋入水淀粉勾芡翻炒均匀，淋入葱油即可出锅装盘。