• 食材:红虾酥、牛角酥 中筋面粉300克0:26, 白砂糖10克0:33, 盐1克0:36, 食用油80克(建议用味道比较小的,比如玉米油)0:39, 水150克左右0:42, 中筋面粉250克(油酥)1:12, 糖粉130克(白砂糖磨成粉)1:13, 液态酥油150克(可用普通食用油代替)1:20, 红曲粉5克(可不放)1:28, • 液态酥油是一种常用的食品添加剂,可以给糕点增香、增强口感,但是还有大量反式脂肪酸,会对人体造成负担。 • 烘烤温度:以上材料制作30个以上,烤箱预热到上火180度、下火160度,不能独立控温的就都用170度,放在烤箱的中层烤25分钟左右就好了。以上材料制作20个以上,就以上、下200度,烤箱中层烤25分钟左右。 • 食谱都是摄氏度°C,华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。 • 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点,如果有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。 • 记录退休老爸的手艺,分享给喜欢美食的朋友,大家喜欢可以点赞关注老爸的食光。