西安人隔三差五就会馋一顿的荞面饸饹！今天我们直接来到它的老家蓝田，古法工艺，真材实料，体会到最正宗的手作风味。刚出锅的饸饹，鲜滑爽弹，加以盐，醋，蒜泥，油泼辣子和黄芥末调和，入口绵软，细嚼筋韧，芥末辣而不呛，红油香而不腻，口感丰富，层层递进。一碗下肚，还有粗粮特有的清香在口中回甘，很难不爱！
