长崎蛋糕｜无油蜂蜜口味，在家投机取巧一样做得好｜老爸的食光

• 食材：长崎蛋糕（8寸） 蜂蜜50克（60毫升40-50度温水溶解）1:07， 鸡蛋6个（每月约60-65克）1:24， 塔塔粉1克（柠檬汁或白醋也能代替）1:42， 白砂糖120克（分3次加入）1:51， 高筋粉120克（中筋粉也可以）3:46， 幼砂糖30克（根据自己口味添加，视频里加了20克）4:12， • 80升以下烤箱烘烤设定：烤箱提前预热到上火160度，下火140度，不能独立控温的就用150度，蛋糕放在烤箱的（偏）下层先烤10分钟，如果烤箱是三层的就放在下层，10分钟以后烤箱温度统一调低20度，表面盖上一个烤盘，或者铺上一层锡箔纸接着烘烤35分钟，总共45分钟左右。 • 80升以上烤箱烘烤设定：如果家里的烤箱比较大，80升以上的，温度就统一提高20度，就是用上火180度、下火160度先烤10分钟，不能独立控温的就170，10分钟以后烤箱温度统一调低20度，当然也得根据自己烤箱的情况适当微调。 • 食谱都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。