家常美食“酿豆腐”制作详细教程，酿豆腐如何做外形美观又好吃呢

制作酿豆腐要选用口感比较老韧的北豆腐，这样在挖制凹槽和煎制的过程中不易破碎，同时应轻拿轻放，尤其是翻面煎制的时候，可以用锅铲托住底部，并压住表面再慢慢翻转过来，防止肉馅掉出。