运输一大批酒，71箱竟“不翼而飞”，责任谁来担？

山西的荆师傅经常在全国各地跑运输，1月11日，他接到一笔大订单，将一批酒从贵阳运到新疆乌鲁木齐。可到达目的地后，却发现酒的数量与运输协议上的不一样。