宋徽宗时期,他在《大观茶论》中对于茶盏单独列出一章,可见他对茶盏也非常重视。在宋徽宗的茶盏中,最有名的当属建盏,这都源于他的一句话“盏色贵青黑,玉毫条达者为上”。人们认为,这句话指的是建窑黑釉兔毫盏,但其实在北宋时期,黑釉和兔毫不仅仅在建盏中出现,很多窑口也有相应的瓷器烧造。在宋代的建盏中,日本保存的中国曜变天目盏,是非常有名的,他们几年才拿出来展览一次,而且评价它是宋代建盏的最高艺术,但其实,日本所藏的曜变天目盏在宋代是否属于建盏还是个学术上一直被探讨的问题,同时北宋建盏的高度也不是由日本的审美来确定的,在中国浙江天目山附近已经发掘了多个天目窑,其中也出土了很多类似曜变的碎片和茶盏,所以对曜变天目盏的来处也有了新的学术探讨。