酱油的主要原材料之一,就是大豆。而我们常见的酱油,它们使用的大豆却有两个不同的类别。一个是“非转基因全脂大豆”,另一个是“非转基因脱脂大豆”,不要看只有一字之差,东西可完全不一样。脱脂大豆,它是指大豆浸出油后剩余的豆渣,这种都不能叫大豆,应该叫豆粕,它作为原材料也可以,就是商家为了降低成本才用的。但是吧,自古以来酱油都是用全脂大豆做的,而豆粕都是用来做饲料的,估计古代人都没想到,有一天饲料也能酿酱油了。所以,买酱油仔细看看,别买错了。