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努力奋斗的糖果妈妈
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陕西习俗舅舅给外甥送灯笼，舅舅祝福：两个外甥健康快乐成长
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2022-02-07发布
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（做10斤罐罐肉的详细教程如下，盐90克到100克之间，千万不要超过100克，高度白酒100克，如果你做的肉多，那你就按照这样的比例加配料）首先把猪毛烧干净，再把猪肉洗干净，如果你没有洁癖，也可以不洗，直接切成方块，然后把白酒，均匀的涂抹在猪肉上，接着把盐，也均匀的涂抹在猪肉上，最后把老姜，花椒，八角，大葱段，一起放下去，翻拌均匀，腌制的第二天，把肉拿出来给它翻一面，让它继续腌制，第三天就用热水，把肉洗干净，接着用干净毛巾，或者用厨房纸巾，把水吸干，然后在锅里倒菜油多一点，猪油少一点，你也可以全部用猪油，如果你全部用猪油炸肉，以后猪油凝固了，猪肉是不容易捞出来的，锅里放好了油，就准备开火，然后放一点老姜片在油锅里，油煎好，老姜片也变成了金黄色，然后把老姜片捞出来丢掉，再把猪皮朝上，把猪肉的一面，朝下放进油锅，如果猪皮朝下放进油锅，猪皮最后就会被炸的硬邦邦的，那样就不好吃了，所以一定要把猪皮向上，猪肉向下，按照这样的方式，放进油锅里炸，等猪肉的水分炸干后，就开中小火慢慢炸，基本需要炸2个小时左右，这样炸出来的猪肉，才能炸成金黄色，如果猪肉炸熟透了，肉就会浮起来，猪肉起锅之前，倒一点白酒在猪肉上，等猪肉在锅里，再继续炸几分钟，然后就把肉捞起来，等肉放凉后，再把肉装进土坛子里，接着把冷了的油，倒进坛子里，切记，油一定要淹过猪肉，（另外温馨提示一下：炸好的肉，在你装坛子里之前，首先倒一点白酒到土坛子里，坛子里都给它涂抹上白酒，然后拿一张纸把纸点燃，再把点燃的纸，丢进坛子里，让里面的酒也跟着燃起来，这样做是为了给坛子消毒，然后再把肉放进坛子里）按照这样做出来的罐罐肉，吃起来才会又香又糯，保存的时间也会越久，以后想吃就拿出来做来吃，不管你是用蒜苗炒罐罐肉，还是用辣椒炒罐罐肉，都很不错哦，（最后再温馨提示一下：10斤肉最多100克盐）按照这样的比例，做出来的罐罐肉，以后炒来吃的时候，基本就不用放盐了，（如果你口味吃的淡，你也不想放那么多的佐料，那就10斤肉，用90克的盐，白酒100克就行了，）其它的佐料，你也可以不放了，按照这个教程，做出来的罐罐肉，存放一年，也是没有问题的呢，详细视频教程，过几天再发出来，大家先看这些文字也是一样的#汉源坛子肉 #妈呀太香了 #坛子肉
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