大连的“年味”——鲍鱼炒鸡

春节家宴，满满都是年味。大连鲍鱼、庄河大骨鸡，这些食材都是大连人年夜饭桌上不可缺少的“顶流”。鲍鱼炒鸡是将传统鲁菜与大连本地的海鲜融合的做法，味型属于咸、鲜、酱味浓郁，把农村走地鸡的香嫩和鲍鱼的“鲜”最大程度地保留，味道由香到鲜层层递进，鲍鱼寓意年年有鱼（余），鸡肉寓意鸡（吉）祥如意。戳视频↓，来看大连市中心医院神经外科主任丛培雨和大连小船渔村大厨刘兰军在新春餐桌上呈现的一道“海陆一锅鲜”——鲍鱼炒鸡↓（@大连发布 文字：莲钰蓉 视频：张晋通 视频制作：李姝潼）