过年家宴请客就做这个国宴菜！吉利虾，做法简单，外酥里嫩寓意好

大家新年好呀，过年吃大虾，新年笑哈哈。今天我们来做个吉利虾。新年不做大头虾，把头去掉，也别扔留着有用。虾身我们去壳留尾，像这样。开背去虾线，然后像我这样，轻轻拍一下，再轻轻切个花刀，等一下腌制能更好入味，同时切断经络，虾的形状也会更平整。然后我用海盐黑胡椒粉腌制一下。没有就用盐和胡椒粉。准备一个蛋液，把虾均匀涂上生粉、再蘸上蛋液，最后来点面包糠。6成油温下锅炸，开中小火哦，火大了面包糠容易炸过火，炸到金黄就可以出锅了。简单来个摆盘，底下挤一点沙拉酱，虾头摆中间，虾围在四周。这个外酥里嫩，大人小孩都喜欢的吉利虾就完成啦。沙拉酱是酸甜口味，配上大虾，风味非常独特。一道吉利虾，祝大家新年大吉大利！