年28也该做个锅具总结了，选不粘锅还是铁锅？选择困难的进来看看

如果是厨房小白，偶尔做饭，我是比较推荐选择带不粘涂层的不粘锅，新的不粘锅基本没有粘锅的问题，做菜容易上手有信心，但就是使用寿命比较短和有涂层脱落的烦恼。 对于有一定厨艺，经常做菜，我就用铁锅比较多。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质，不会存在脱落问题，即使有铁溶质脱出，人体吸收也是有好处。每次用完铁锅，都要保持锅体干爽无水分，上面抹一层油这样既不会生锈又能保持不粘，这样锅越用就越好用，新锅刚开始会有点粘，用猪油开一下锅，前期多点炒菜煎东西，炒锅煎锅尽量就不要用来蒸东西，炒锅和蒸锅分开，这样锅表面就会长期形成一层保护油膜，就能达到不粘的效果。 铁锅做菜的要点就是热锅凉油，就可以轻松做到不粘锅，热锅不是一般的热，锅要烧到有少许冒烟，再下油，这样就不容易粘锅了。