食材:一口酥 通用面皮配料: 黄油100克0:28, 糖粉50克0:28, 鸡蛋1个0:43, 玉米淀粉50克0:55, 低筋面粉(分2次加入)210克1:00, 奶粉30克1:08, 泡打粉1克1:11, 小苏打1克1:14, 1份面皮配料搭配1份馅料,制作比较慢先制作馅料。 花生口味馅料配方:花生150克、腰果50克、南瓜仁50克、葵花籽仁50克、白砂糖50克、熟面粉50克、桂花酱10克、糖浆或蜂蜜100克。 椒盐芝麻馅料配方:黑芝麻75克、白芝麻75克、花椒5克、盐3克、白砂糖30克、葵花籽仁50克、巴旦木50克、熟面粉50克、食用油10克、糖浆或蜂蜜150克。 杏仁核桃馅料配方:杏仁片100克、核桃仁100克、西瓜子仁50克、松子30克、白砂糖50克、熟面粉50克、食用油10克、糖浆或蜂蜜150克。 果仁、面粉烘烤温度:预热烤箱到上火180度,下火180度,放在烤箱中层烤至微微上色。 一口酥烘烤温度:预热烤箱到上火160度,下火160度,放在烤箱中层烤15至18分钟。