内蒙古味道·地标美食巡展非遗篇——卓资山熏鸡

内蒙古味道|地标美食巡展非遗篇——卓资山熏鸡 卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的一道传统名食，已有近百年的历史，是全国三大名鸡之一。 制作熏鸡最好的鸡种是产于本地的一种土鸡——红羽边鸡，制作出的熏鸡口味纯正、香气四溢。 卓资山熏鸡以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外。