2000多斤原料熬制7200斤金汤，可做12000盅佛跳墙，一盅有9种配料

佛跳墙是福州的特色名菜，同时也是闽南的代表，有一句诗写道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，这就是佛跳墙名字的由来，同时在闽南地区，佛跳墙也是喜宴中的常备菜。