剁椒鱼头的新吃法，用砂锅直接炖，比蒸的好吃又保温，这做法真好

年夜饭 怎么也少不了红红火火的剁椒鱼头 平常的剁椒鱼头 放在盘子里 上桌就凉了 今天用砂锅来做 刚好弥补以上的不足 鱼头 咱用的是白鲢的头 花钱少 吃得好 营养丰富 胶质也多 沿着脑壳 使劲一剁 鱼头应声而开 今天的剁椒鱼头 我准备了一个大砂锅 在锅底淋上一点油 避免糊底 然后开大火 把姜粒 大蒜 洋葱一股脑全倒进去铺开垫底 腌好鱼头 用手一布拉 把料渣弃之不要 鱼头往砂锅里面一放 下边有姜 蒜 洋葱 还能透气 上面倒上咱熬好的剁椒酱 红艳艳的在鱼头铺了一层 贴着锅边 再来一罐啤酒 把盖子一盖 10来分钟就熟了 吉时到 掀锅盖 热气腾腾的砂锅剁椒鱼头 先给端下来 撒点小葱花点缀一下 200度的热油一激 香味嗷一下就冲上来 这一腌一焖的剁椒鱼头就好啦 往桌上一端 筷子还没到 口水不争气的顺着嘴角往下淌 这热气 这香味 太刺激啦