美食茄子卷肉沬

先把茄子皮打了，切厚片用盐腌一下，把鸡脯肉切小剁碎加淀粉鸡蛋胡萝l丁，盐，五香粉，味极鲜瞺，姜米，葱花拌匀放茄片上合住放大盆里，在蒸锅蒸熟，另取碗装姜米，蒜沫，葱花，盐，生抽老独炸好的辣子油，放熟油，盐加点开水，搅匀。把蒸好的节子卷肉沫端出来，把调好的汁浇蒸好的茄子卷肉沫上面就好了。