怎样才能把鲫鱼汤炖的像牛奶一样白，而且鲜香美味又没有腥味呢？其实掌握三个技巧你也能秒变大厨。 技巧1:去除干净鱼肚子里的黑膜，剪掉鱼身上的所有鱼鳍，用刀刮干净鱼背两面黑色的粘液，这些都是鱼腥味重的重要来源。 技巧2:煎鱼的时候要把鱼煎至两面微黄，一是可以去除腥味，而是容易炖出奶白的汤。 技巧3：煎好鱼熬汤时，一定要填滚烫的开水煮鱼，并用大火催汤。这样就能熬出鲜香奶白色的鲜美鱼汤了。、
