这早餐薄如宣纸！咬一口又香又软又脆，一上桌就抢光！

今天做个东河肉饼。 东河肉饼是浙江义乌传统小吃，始于清朝嘉庆年间，是义乌市小吃一绝 。 它因产自义乌东河村而以村名冠之。其实它就是一种葱肉饼，只不过这饼薄得如同一张纸，能透出背后的光亮来。 东河肉饼制作技艺现已被列入义乌市级非物质文化遗产代表名录。 东河肉饼吃起来真的是又软又香，如果是在刚出锅的时候吃，还多了一个脆的口感。 这个饼做起来说难也简单，说简单也难，就看你想怎么做，要是按照非遗美食的要求做，那真的不简单，但是在家制作，我觉得差不多就行，就算我们做不出薄如宣纸，它也照样又软又香。 食谱： 面团配方：高筋面粉250克，盐2.5克，水160克左右 香葱肉馅：猪肉糜130克，盐1克，生抽2克，蚝油10克，白胡椒粉0.3克，糖0.5克，香葱30克 特殊说明：可做8张28厘米的肉饼