炸藕盒｜表皮酥脆、莲藕清脆、肉香四溢，大道至简才是最好的味道

食材：炸藕盒 莲藕1200克0:35， 莲藕去皮清洗干净，准备一锅水加入几滴白醋，放入莲藕水开记时煮2分钟左右。 肉馅700克左右0:50， 姜末30克1:06， 葱花60克1:12， 胡椒粉少许1:15， 食用油2勺1:18， 生抽1勺1:23 蛋清1个1:27， 盐适量1:30， 中筋面粉300克2:41， 啤酒450毫升左右2:50， 油温6成热下锅炸藕盒，全程中小火炸制表皮金黄酥脆。 食谱都是摄氏度，华氏度 =摄氏度× 1.8+32°F。 食材前的数字为食材在视频中出现的时间点，如果有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。 记录退休老爸的手艺，分享给喜欢美食的朋友，大家喜欢可以点赞关注老爸的食光。