我最喜欢的螃蟹做法砂锅焗红蟹，无水煮螃蟹蟹肉更鲜香，超级简单

【小珠酱美食】砂锅焗红蟹注意事项： 1：砂锅焗红蟹辅料葱姜盐即可。砂锅底部需要铺一层满满的生姜和葱段，把红蟹垫起来。 2：加盐要比平时煮蟹的盐少一半，煮蟹的时候会把所有的水分收干。 3：火候很重要，先大火煮冒气然后改中小火把水分煮干，使底下的生姜微焦即可出锅。 4：红蟹煮熟后及时出锅，把砂锅趁热用水泡上，不然砂锅底部发焦的很难洗出来。 5：吃红蟹的时候最好把红蟹放凉了再吃。或者冷藏一晚后再吃，味道更佳。