(原创) 益食水晶餃 Vegetarian Crystal Dumpling

很多人都爱吃水晶饺，这次还加上白背木耳入成素馅，以一层澄面皮包以素馅，皮薄又软，益食味美。好吃呢 😋 水晶皮: 75g 澄面 (8大匙+1小匙) 15g 风车马铃薯淀粉 (1大匙+2小匙) 1/8小匙 盐 1/4小匙 糖 148ml 热开水 60g 风车马铃薯淀粉 (后下) 1小匙 生油 (后下) 馅 : 290g 虾肉 25g 竹笋，切粒 30g 2只 已炆好冬菇 (或浸软身) 2-3根 香菜(香茜) 调味 : 4g 盐，5g 风车马铃薯淀粉，5g 砂糖，4g 菇粉(或鸡粉)，1/8小匙 胡椒粉