没想到用男人们最爱喝的饮料揉面，居然做出来的面包那么好！

今天我们来做个啤酒吐司。是用啤酒代替水揉面的。 不过大家不用担心，吃着没有任何酒味，在整个制作的过程中酒精就慢慢挥发了，啤酒因为是用麦子做的，做出来的面包麦香味会比水做的更浓一些。 按说酒精对发酵是有影响的，但是啤酒的酒精含量很低，而且，啤酒中有碳酸气泡，所以用啤酒揉面不仅不会对发酵有影响，反而是有帮助的。 而且我还做了对比，啤酒揉面会比用水揉面出膜更快。在整个制作的过程中，酒精慢慢挥发，最后留下的就是麦香味了。 挺不错的，这又是一重大发现。 这个吐司吃着就是白吐司的口感，糖少，没什么味，但是有嚼劲，柔软，很适合做三明治来吃！ 啤酒建议选择麦香或者啤酒花风味比较重一些的，这样做出来风味会比较浓一些。用清爽型的啤酒出来的风味比较淡。 食谱： 烫种：高筋面粉30克，开水30克， 主面团：高筋面粉250克，糖20克，盐5克，奶粉3克，啤酒160克，干酵母3克，黄油15克 特殊说明：配方可以做一个450克的吐司