【糖醋鲤鱼】【糖醋瓦块鱼】【糖醋里脊】都属于“焦溜“也叫“炸溜“的技法，共同点，挂糊过油，以糖醋调汁，以酱油调色。成菜色泽金黄，口味柔甜柔酸，外酥里嫩。希望在过年之际，和大家一起找寻旧时的年味。 师父：陈宗明 鲁菜老厨师 我：大伟 拍摄+剪辑 无团队
