在四川一到过年这道粑粑肉就一定不会缺席，这样做肉不散还好吃

粑粑肉是四川川南地区（自贡、泸州、乐山、宜宾等地）流传的一道特色传统节日美食。从我有记忆起，只要一过年，桌子上就一定有粑粑肉。粑粑肉不但好吃而且老少皆宜，不但可以直接蘸蘸水吃，也可以煮汤，还可以这样清蒸。粑粑肉看起来简单，但要做到肉不散却不容易。这里就教大家如何做一道色香味俱全的地道粑粑肉。