下雪了，大鹅你怕了吗？

每当天上飘起鹅毛大雪，“下雪穿貂吃大鹅”的段子就在耳边一遍遍响起。在东北，大鹅的命运与雪天密不可分。 本期我们来到一家农家院，顶着厚厚的雪顶，袅袅的炊烟，脾气暴躁的护院大狼狗，烧得烫屁股的火炕，红绿大花的铺盖……这里能满足你对乡村生活的全部幻想。 散养的大鹅，收拾妥当后，被切成块下锅，锅开后，带着肉香的炊烟从锅盖缝隙中飘出，屋里暖香暖香的。 炖鹅的同时，贴饼子、蒸花卷，总之是不能浪费这香喷喷的锅气。火候差不多的时候，大师傅将土豆块一股脑下锅，临出锅前撒上葱花、香菜，边炖边吃，越吃越入味。 冻白菜蘸酱、血肠蘸蒜泥、刺老芽煎蛋等各色农家菜整齐的码在锅边，还有在城里很难吃到的酥白肉，白肉㸆油，逼出多余的油脂后挂浆，香甜酥脆，香而不腻。