今儿 这鱼肉 绝对是最讨喜的一种吃法 做成鱼肠 Q弹脆爽 鱼香味浓郁 真正的好吃无添加 咱今儿 用的是花鲢鱼尾 光用鱼肉 脊骨 边刺 鱼皮全部剔下来 其实 品种没有多大限制 想要一点刺都不带 最好是用巴沙鱼柳 用刀背反复敲打 把鱼肉砸成细腻的鱼糜 这个过程比较费时 耐着性子慢慢来 中途 把里面的鱼刺 筋膜挑出来 剁好以后 用手抓抓 感觉不到鱼刺就可以了
