八零八酱酒的神秘

茅台镇和酱香白酒神秘在哪里? 首先是水。茅台镇位于赤水河畔，是川黔水陆交通咽喉要地，流域内生产很多美酒，有“美酒河”之美誉。茅台酱酒自古严格恪守传统的端午踩曲、重阳下沙的季节性生产，一年一个生产周期。 第二是土壤，茅台镇的紫红色钙质土壤，酸碱适度，沙砾含量高，土地体松软，空隙度大，具有良好的渗透性，这是酿造酱香酒的基础。良好的渗透性使得地表和地下水汇入赤水河，溶解了红色土中层对人体有益的东西。 第三是气候。独特的生态环境，特殊的地理条件，使得茅台镇冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候。 第四是气温湿度。茅台镇年均气温在17.4摄氏度，夏季最高温度达40摄氏度，炎热季节达半年之久。 第五是微生物环境。茅台镇与当地天时地利有很大关系，它有很多不可复制的东西。