😍没有鸡肉的糯米鸡，外脆里香，武汉糯米鸡

武汉糯米鸡 1.提前糯米泡8－9小时 100克大米加25克黄豆浸泡8小时 2.泡发干香菇，香菇水备用 3.泡好的糯米，上锅蒸，蒸40分钟左右 4.泡好的大米黄豆打成浆，水量没过1cm左右 5.米浆倒入碗中，加少许盐备用 6.猪肉焯水（冷水下锅，加姜片、料酒煮10分钟） 7.焯好水的肉块、姜片、葱节、卤料包、少许盐、老抽上色、1勺生抽提鲜、胡椒粉、白酒增香、少量冰糖,加热水，盖盖煮半个小时 8.卤肉捞出来，在卤水中放香豆干开火煮5分钟豆干充分入味 9.准备葱花、姜末、榨菜丁、香菇丁、卤肉丁、香干丁 10.锅中放少许油，放姜末炒出香味、再放卤肉丁炒出油脂、放香菇丁、香干丁，放盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉，加少许卤水个泡香菇的水，放入榨菜，翻炒均匀出锅（馅料不能太湿，不然不容易成团） 10.倒在蒸好的糯米上，放葱花搅拌均匀捏成团子备用 11.糯米团裹浆，7成油温下锅炸，炸至表皮金黄出锅