石家庄红白事一连吃几天大锅菜，家家会做，人人爱吃，堪称食经典

石家庄农村大锅菜，俗称“熬菜”“ 杂烩菜”。《赵州民俗》记载它是一道味美价廉的大众菜。赵县人婚丧嫁娶，好友聚会，一般都离不了大锅菜。 它用白菜、豆腐、粉条、猪肉等作为食材，先把豆腐切块油炸，待凉后再切成斜刀小块儿，将猪肉白菜、等也切碎备用。炒菜时倒上油，油热把肉倒入，再倒酱油翻炒， 炒至五六成熟后，加水放粉条开始炖，待肉九成熟时放盐倒入豆腐、白菜细火慢炖，直至猪肉烂粉条软豆腐香出锅，十人吃了九人赞。