耙耙菜,卤肉,血旺,豆花,烧菜,这些菜品在四川任意一个小馆子里都是常见菜,只是各家拿手的不一样罢了,今天我们探访的豆花饭店开了41年之久,最近又新扩建了免费停车场,一盘5元的耙耙菜可以支撑他们的开销吗?