买莲藕，怎么分辨“脆藕”和“面藕”？看3点买不错，实用

1、脆藕 又名白莲藕，与有以下三点不同 脆藕莲藕花是白色的，所以它叫白花莲藕。白花莲藕，又名九孔莲藕，有九个莲藕孔。 白色花莲藕，皮肤光滑，色泽洁白，体形修长。 生吃，口感酥脆，香甜。 满足这三个特点，就是脆藕，如果想做油炸莲藕片或者冷莲藕片，买这个莲藕。 2、面藕 面藕也被称为红色花莲藕，与脆藕：有三个不同之处 面藕莲藕花是粉红色的，所以它被称为红色花莲藕。红花莲藕，又叫七孔莲藕，只有七个孔，比白花莲藕少两个孔。 红色花莲藕，皮糙肉厚，色褐黄色，体形短而粗。 生吃味苦，味不脆。 除了以上三点不同，脆藕和面藕的淀粉含量不同，脆藕的淀粉较少，所以口感酥脆；面藕，有很多地方，味道软糯。但是在营养方面，脆藕和面藕是一样的，都富含营养。至于买哪种莲藕，就看你想做什么了。 你需要炖、蒸、煮很长时间。如果你买面藕，味道会非常面；炒菜沙拉时间短。买脆藕没错，吃起来又脆又爽。